Heildarmagn safnaðs matarúrgangs sem nýttur er til moltugerðar á mann (í tonnum) skal reiknað sem heildarmagn matarsóunar (heimilis og verslunar) sem safnað er í tonnum (teljari) deilt með heildaríbúafjölda sveitarfélagsins (nefnari). Niðurstaðan skal sett fram sem heildarmagn safnaðs matarúrgangs sem nýttur er til moltugerðar á mann (í tonnum).